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冷水希三子さんの小麦de七変化クッキング

バーチ・ディ・ダーマ

材料 (約20個分)

・ バター 50g
・ 薄力粉 50g
・ アーモンドプードル 50g
・ 砂糖 50g
・ 好みのチョコレート 約 50g

大きさを変えると焼き時間も変わってきます。焦げると食感が硬くなってしまうので注意しましょう。

  • バターは室温で柔らかくしておく。

  • ボウルに薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、砂糖を加えて混ぜる。さらにバターを加え、潰しながら全体を混ぜ合わせていく。

  • まとまったら、丸めてラップをして冷蔵庫で30分ほど休め、直径1.5㎝ほどの丸い円球に丸める。

  • 焼くとふくらむので隙間を開けてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、160度のオーブンで10分焼き、140度に下げて5分焼いて冷ます。

  • 湯煎で溶かしたチョコレートを2つの生地で挟んでくっつける。