小麦料理は、やきそば うどん そば ラーメン たこ焼き お好み焼き もんじゃ クッキー パン 食パン フランスパン ピザ パスタ マカロニ ベーグル ナン ホットドック など様々な料理に七変化!!

 

和麦ひろば

和麦ひろばオリジナルパッケージの春よ恋を使って夏休み自由研究をしました!

2014/08/20

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

ワタクシごと恐縮ですが、今年の息子の夏休みの宿題、和麦ひろばオリジナルパッケージの

春よ恋(江別製粉)を使って自由研究をしたのでこちらでもご紹介させて頂きますね。

 

自由研究

 

 

強力粉、糖、塩、酵母種に仕込み水をいれたら・・・

自由研究
こねこね、こねこね・・・・
ある程度かたまりになったら、もみこみ、もみこみ・・・
気温湿度も高いいまは6時間くらい発酵すれは充分!!(家庭製パンなので小さいことは気にしません(笑))

自由研究
3等分にカットしたら、丸めなおします。
自由研究上手に丸められたらのばしまーす!
そこからまた1時間くらい発酵させて・・・

自由研究
クープだって自分で入れちゃいます(笑)

自由研究
焼く直前に霧吹きして・・・
自由研究
210度で17分位焼いたら、できあがりー!!!
自由研究
さあ、召しあがれ!!

自由研究

今回作ったのはベトナムのサンドウィッチであるバインミー。

家族全員が大好きな好きなパンなんです。

本場、ベトナムでも食べたことがあり思い入れもいっぱいあり、

本国では米粉を使っているだとか、発酵時間を長くするなどするらしいのですが、

我が家は試行錯誤した結果、天然酵母種で作るのが一番美味しいかなーという結論に。

今回は息子が作ってくれたのでなおさら美味しく頂きました!!