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和麦ひろば

ポワンタージュ@麻布十番

2014/10/27

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

先日、湘南小麦の取材にポワンタージュに行ってきました。

麻布十番駅の最寄出口から徒歩2分程度。出口さえ間違えなければ利便はよさそうです。

pointage

 

こちらは個人的にも数回、イートインスペースでランチをしたことがあります。

ただ、その時は特に国産小麦のイメージなかったのですが、湘南小麦はもとより北海道産の小麦でも

作っているパンはあるようですね。

ポワンタージュ

写真はパン部門担当の中川シェフ↑

 

ポワンタージュ

バゲット、カンパーニュ、リエージュプションに湘南小麦が使用されているとのこと。

比率が一番高く入っているというプションを今回は頂きました。

生食で頂くともっちり。リトーストすると、外側がとってもカリカリ(音もする)

気持ち本当に気持ち程度だけれど酸味のようなものも感じました。

サクッ、カリっ。でも、中はもっちりで個人的にリピート決定なパンですね。

そのままでも美味しいけれど、タルティーヌにして頂いてもとってもあいそう!

 

ポワンタージュ

 

取材の内容はコムギケーション倶楽部の和麦の現場からに掲載される予定ですので、

アップされましたら、再度、ブログやFBでご連絡いたしますね。