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和麦ひろば

和麦特派員がゆく!京都和麦ツアー 1日目(Flip up!)

2014/11/16

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

11月14日(金)-15日(土)と第2回フォトコン優勝者の兼松好美さん、

コムギケーション倶楽部 松本さんと一緒に和麦特派員がゆく!ということで、

京都和麦ツアーに行ってきました。今回は新幹線で京都入り。

 

和麦京都

 

井澤製粉さんに行く前に時間が少しあったので、烏丸御池にあるFlip up!へ。

実はこちらには和麦ひろばのリーダー就任前から、京都に行くたびに購入するくらい大好きなパン屋さん。

改めて調べたら国産小麦を使っているパンもあるということで、これは是非、和麦ひろばでもご紹介しないと!

ということで、今回の行程に組み込ませて頂きました。

 

フリップアップ

 

烏丸御池で下車して徒歩3分程度のところにあります。

お昼時ということもありますが、お店の外まで人があふれていて人気の高さを伺わせます。

 

フリップアップ

 

人気ナンバー1は、こちらのチョコベーグル。

チョコレートが甘すぎず、チップ状のチョコもところどころに入っています。

ギュッとつまったベーグルというよりは、もっちりしていて柔らかめ。

003

どのパンも美味しいのですが、その中でも特筆すべきはこちら↑マヨネーズパン。

キメのこまかい生地の上にマヨネーズが気持ち程度ぬられているので、

下手にマヨネーズが主張してきません。アクセント程度なのがさらに生地の美味しさを際だたせています。

手のひらサイズで70円だったかな。リーズナブルなので何個も食べてしまいそうに(笑)

使用小麦粉ですが、日本製粉の青星(製品名)や春よ恋、ゆめちからなどをブレンドして作っているそう。

 

ちなみに、こちらのマヨネーズパン、コムギケーション倶楽部の松本さんもだいぶ気に入ってくれたようで

ツアー中、何度も美味しかった!と。うふふ・・紹介した甲斐がありました(笑)

 

 

和麦特派員がゆく!京都和麦ツアー1日目(井澤製粉)に続きます。