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和麦ひろば

チクテベーカリー@南大沢

2015/01/11

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

京王線の南大沢駅から徒歩7分くらい。遊歩道があるのでそれを歩き続けると団地が見えてくるので
その中にある商店街の一角にあります。チクテベーカリーは国産小麦を使ったパンを作っていて、
使用小麦は主にみのりの丘(春よ恋きたほなみ)、はるゆたかE65なのだそう。
チクテ1
【蓮根とひよこ豆のフムスのサンド】
リュスティックに蓮根とひよこ豆のフムス、そしてルッコラが入っています。サンドはこれ以外にも何種類か
あったのですが蓮根に惹かれて。マスタードの微妙な辛みが良いアクセントになっていて、
リトーストしてもらったのでよりサンドの一体感がありました。
チクテ2
サンドするパンがリュスティックっていうのも良いのかな。
バゲットほどハードでもないし、でも適度なかたさもあるので。
チクテ4チクテ5
【黒糖とドライチェリーにクリームチーズ】
蓮根のサンドが美味しすぎてもう一個おかわりしようかとも思ったのですがせっかくなので、
出来たてのものを頂こうとこちらを。クリームチーズがごろりと入っていますよとは聞いていたのですが、
こんなにたっぷり入っているなんて!感動もの。黒糖独特の優しい甘味にクリームチーズが相性抜群でした。
チクテ3チクテ
【ジンジャー】
ジンジャーと柚子とナッツが入っています。この季節にジンジャーもの食べるの好きなのだけれど、
柚子が本当に良いアクセント。これは柚子なしには考えられない組み合わせですね。