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和麦ひろば

トースティーショップ@大倉山

2015/01/25

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

昨年(2014年)1月に大倉山にオープンしたトースティーショップ。

東急東横線の大倉山から徒歩2分程度。線路沿いなので道順としては分かりやすいです。

トースティショップ1

国産小麦と米麹から育てた天然酵母で作っているそう。

自家培養しているという天然酵母は米麹がメイン。添加物は一切使ってないんですって!

店内は人が二人入れるくらいではあるのですが、パンに囲まれて幸せな空間(笑)

トースティショップ3

 

トースティショップ4

実は、こちらのお店、友人の親戚の方のお店。クリームパンと食パンが美味しいよ!

とのことなのでおすすめされたその2点を食べてみました。

トースティークリームパントースティークリームパン2

【クリームパン】

普通のクリームパンがフンワリ柔らかいというイメージだとしてら、こちらのクリームパンは少し違うかも。

もっちりしていて力強く(固いって意味ではないです)弾力を感じますね。

クリームも甘すぎずにたっぷり!

003

 【トースティ食パン】

トーストするとさっくり、そしてこちらも力強さを感じます。

気持ち麹な香りを感じるかな。個人的にはこのさっくり感が好み!!

トースティショップ2

使用されている小麦粉ですが、きたほなみがメイン、それ以外に春よ恋など。

以前は他の国産小麦の粉も使っていたそうなのですが、油脂や卵などの生地を柔らかくする

食材は使わず、粉の配分などで食べやすくする工夫を凝らしていたらこれらの粉になったのだそう。