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和麦ひろば

ブレッド&バターファクトリー@二子玉川

2015/03/07

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

二子玉川の改札を出たら、二子玉川ライズ方面に歩いて行き徒歩7分くらいかな。

2014年7月にオープンしたブレッド&バターファクトリー。

親会社は世田谷などのライフスタイル本をたくさん出版している枻出版なのだそう。

ブレッド&バターファクトリー

 

さすが、おしゃれな街 二子玉川。

黒と白を基調にした店構えはとってもスタイリッシュ!

すべてのパンに国産小麦を使っているワケではないけれど、

こだわっているものには江別製粉の国産小麦を使用しているとのこと。

ブレッド&バターファクトリーbb7

 

お店の名前の通り、バターとパンにこだわっていて、シンプルな食パンは数種類もあるのだそう。

リーンなパンもあるし、こぶりなパン、デニッシュなどもあって、本当にどれにしようか迷ってしまいました(笑)

 

ブレッド&バターファクトリー【ハードトースト】

1斤もしくはハーフで購入することができます。お店の商品カードには

『ザクザクした食感であっさりした味わいの食パン。有塩バターでシンプルに頂くのがオススメ』とのこと。

実際、私が食べてみての感想は・・なんとなく多加水のようなしっとりさをクラムに感じながら、

外側(クラスト)のさっくり感が普通の食パンとは違い味わい深い。なかなか好きなお味。

使用小麦粉はキタノカオリ10P09

 

ブレッド&バターファクトリー

 

【リュスティック】

水分量の多い生地を時間をかけて発酵させた口当たりの軽いハード系パン。

私はチーズと一緒に頂いたのですが、相手にあわせてくれる許容をもったシンプルさなので

食事パンとしてデイリーに頂きたい感じ。

使用小麦粉は10P09

ブレッド&バターファクトリー

 

ここからは、国産小麦のパンではないのですが美味しかったのでご紹介しちゃいますね。

【オリーブバゲット】

こちらは1本もしくはハーフで購入することができます。

ブラックオリーブとグリーンオリーブがふんだんに入っていてヒキがあるけれど、

クラム(中身)がしっとりさえしていて、オリーブのアクセントがなんとも後をひきます。

私はハーフで購入したのですが、これめちゃくちゃ美味しいので

ご興味あったら1本買うことをおすすめします(笑)

 

ブレッド&バターファクトリー

 

【CUBEクリーム】

形の可愛さに思わず。中のカスタードクリームが濃厚ではあるのだけれど、

甘ったるすぎずに大人テイスト。お友達への手土産にもちょうど良いかも。

 

ブレッド&バターファクトリー

 

【食パン】

ブレッド&バターファクトリー、イチオシというので購入してみました。

気持ち甘さを感じます。それは嫌な甘さではなく自然な甘味。クラムはしっとり。

生食でも美味しいですが、トーストした方がより甘味を感じるかも。

ヒキがあるけど、クラムがしっとりさえしていて、オリーブのアクセントがなんともあとをひきますね。