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和麦ひろば

ZOPF@松戸

2015/03/23

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

パン好きには聖地としても有名な松戸にあるZOPF(ツオップ)

車便な場所ではありますが、公共の交通機関を使う場合、JR北小金駅からバスに乗り

表門なるところで下車したら徒歩1分くらいのところにあります。

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山小屋風の外観。扉を開けたら300種類以上ものパンに囲まれ、

思わず、うわー!!と言ってしまうパン好きにはたまらないお店。

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国産小麦専門のお店ではありませんが、食パンなどを中心に国産小麦が積極的に

使用されているようです。今回はその中でも『ホシノ酵母食パン』を購入してみました。

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ゆめちからをメインに国産小麦を配合して、ホシノ酵母には米麹が使われているそう。

ちなみに、こちらの食パンは無油脂で作られているのだそう。

国産小麦を使った食パンは何種類かあったのですが、個人的にホシノ酵母好きということもあり

今回はこちらを。見た目、少し黄色みがかったクラム(内側)で、もっちりもしていますが、

クラスト(外側)も含めさっくりした食感ですね。これは無油脂だということも影響しているのかな?

 

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また、ここからは国産小麦というワケではないのですが、ZOPFと言えば・・・な

カレーパンを紹介します。いつでも出来たてをお客さんに食べてもらえるようにと専用の

フライヤーはわざと小さ目x何回も揚げているのだそうですよ。

ガーリックなどのスパイシーさはありますが、辛すぎずに子供も美味しく頂ける旨みあるカレーフィリング。

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また、個人的にはZOPFのあんぱんも大好きなパンの一つ。

小ぶりでこしあんやつぶあん、それ以外の餡など、値段も100円しないので何種類も

楽しめるんです。

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そして、最近はサンドウィッチにも力をいれているそうですよ。

こちらは卵サンドなのですが、パンの厚さ、柔らかさ、具材の味も濃すぎずに絶妙なバランス ですね。