小麦料理は、やきそば うどん そば ラーメン たこ焼き お好み焼き もんじゃ クッキー パン 食パン フランスパン ピザ パスタ マカロニ ベーグル ナン ホットドック など様々な料理に七変化!!

 

和麦ひろば

新麦コレクションのキックオフイベントに参加してきました!

2015/08/01

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

2015年7月23日 代官山蔦屋書店にて開催された

『新麦コレクションキックオフ』イベントに参加してきました!

新麦コレクション

 

新麦コレクションとは・・・

ひとつのバトンをみんなで手渡すように、農家が収穫した新麦を製粉会社がすぐ小麦粉にする。

挽きたての粉を使ってパン屋が焼いた風味豊かなパンを消費者が受け取る。

新麦コレクションが目指すのは、全国各地においしい小麦と、それを使って焼かれたおいしいご当地パンが

あるような楽しい未来。全国の農家、製粉会社、流通、パン屋、消費者を「おいしい」という言葉でつなぐことで

実現したいと考えているそう。

新麦コレクション

 

この日は代表理事でありライターの池田さんから新麦コレクションのお話があり、

上記の写真にもあるように賛同されているパン屋さんが国産小麦で焼いたパンの紹介後、

会場のみなさん(この日は80名もの方が集まったそうですよ!)でシェアしました。

賛同されているパン屋さんのパンがもともと好きということもありますが、やっぱり美味しかった―!

ダンディゾンのエピやガーデンハウスクラフツのカンパーニュがかなり個性的でもっと食べたかったくらい。

 

新麦コレクション

和麦ひろば一期の和麦カフェでも登壇してくださった前田農産の前田さんもVTRで登場(笑)

畑からテーブルまでが一つになる取組み。これからも目が離せませんね!!

新麦コレクション

 

今後の予定ですが、いまの時点では下記のような感じで考えているそうですよ。

10月中旬 新麦コレクション収穫祭(都内・地方) パンの販売イベント、

農家が参加するトークショー

11月   国産小麦を使ったパン技術講習会

12月   麦踏み体験イベントなど