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和麦ひろば

Kayaba Bakery@日暮里

2015/11/15

こんにちは!和麦ひろばリーダー 片山智香子です。

 

日暮里駅から徒歩10分。谷中霊園を通りぬけたところにKayaba Bakeryも入っている

「上野桜木あたり」はあります。私、間違えて谷中商店街の方へ行ってしまったらなかなか着かず、

かなり遠回りをしてしまったのでご注意ください(笑)この「上野桜木あたり」は古民家を

リノベーションした施設でKayaba Bakery以外にもビアホール、オリーブ専門店などもあります。

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引き戸で入る前から雰囲気あるKayaba Bakery

谷根千エリアはTHE日本!!という雰囲気ばっちりなので外国人の旅行者をたくさん見かけましたが

Kayaba Bakeryも例にたがわず。私が伺った時も半分は外国人のお客さんでした。

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パンのラインナップは小ぶりなパンが多いという印象。ただ、外国人のお客さんが多いからといって

そちらに迎合しているというワケではなく、惣菜系のすぐにそのままで食べることができる食事パンが

多かったですね。目の前にビアホール、フリーなテラス席もあるので、そちらで一緒にという方も多いのかも。

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すべてのパンに国産小麦を使っています。こちらは一番人気だという桜大納言あんぱん

ジャパネスクという製品名(日本製粉)の北海道産の小麦粉とゆめちからをブレンド。

餡子もこちらの工房で作り、中には桜の葉まで入っています。昔懐かしい味わいに桜の葉の

しょっぱさが良いアクセントに。

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こちらの山型食パンはゆめちからブレンドでデイリーに食べたい飽きのこないお味。

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えっと、直接小麦粉に関係はありませんが(笑)

こちら、谷中あたりは本当に猫が多くて、可愛くて、人間がそばまで行っても動じないんです。

パンと同じくらい、この日は猫の写真を撮りまくってしまいました(笑)