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和麦ひろば

のたり@福岡

2015/12/28

 

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

12月の初めに福岡にパン屋さんめぐりに行ってきました(今回は10軒!!(笑))

今回は福岡のパン好きさんが車を出してくれてまわったので、公共の交通機関からどのように

行くのかは分からないのですが。というか、ここ「のたり」は完全に車便な場所ですね。

ここ最近、福岡県の糸島エリアに美味しいパン屋さんが増えているとの情報を得て、

絶対に行きたかった糸島のパン屋さん。

のたり1

目印はこんな小さな表示板(看板というにはとっても小さく、普通に車を走らせていたら見逃します(笑))

矢印の書いてある方に進むとありました!!とっても雰囲気のある日本家屋!

ただ、一瞬、「あれっ?ここでいいんだよね?ここ、他人の普通の家じゃないよね?」と戸惑いますが・・・

のたり2

大丈夫です!!合ってます(笑)

のたり3

ここ、「のたり」は週末の金、土、日曜日しか営業していないパン屋さん。

オーガニックレーズンから起こしたという自家製酵母を使い、小麦粉は国産小麦

九州産、北海道産を使用。全粒粉は九州産を使用している模様。

それ以外の材料もできるだけオーガニックなものを使っているみたいですね。

のたり4のたり5

そして、見て分かる通りハード系が非常に充実しています!

ハードなパンが好きな私にとってはどれにしようか本当に迷ってしまうくらいどれも美味しそうで!!

のたり

そんな中、今回はライ麦カンパーニュを購入。

クラスト(外側)もかたすぎず、クラム(内側)も程よい柔らかさ。

余計なものがはいっていないからこそ分かる、噛むごとに感じる小麦粉そのものの味わい。

ライ麦の苦み。酵母の甘味。リトーストしてバターをのせて頂くカンパーニュは至福のひとときです!!

*ライ麦カンパーニュの銘柄は北海道産、九州産をブレンドしているので詳しいことはお聞きできませんでした。