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和麦ひろば

Boulangerie Trefle(ブーランジェリートレフール)@横浜・上大岡

2016/02/19

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

京急、市営地下鉄の上大岡駅よりバスで10分程度。水道橋下停留所を降りてすぐのところにある
Boulangerie Trefle(ブーランジェリートレフール)オープンして5年なのだそうで、
ちょうど伺った時に5周年記念のスタンプ(だったかな?)を催していらっしゃいました。

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横浜で国産小麦のパン屋さんを探していてみつけたこちらのお店。
看板にもはっきりと国産小麦のパンの店と書かれていますね!
「国産小麦」と「有機食材」など安全素材の使用と「長期熟成法」による風味豊かなパン作りを
心がけているそう。ちなみにTrefle(トレフール)とはクローバーを意味しているんですって。

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使用小麦ですが、ベースは江別製粉のゆめちからブレンドで、
あとはパンによって適した粉を使い分けているそう。

パンのラインナップをみても親子連れや家族のために購入しにくる方が
多いのだろうなというほっこりしたパンが多かったですね。おもわずこちらもにっこり。
ちなみに私、はりきって朝一で行ってしまったのですが、
お店の方曰く昼前後が一番パンが揃うとおっしゃっていましたよ。

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人気だというクリームパンとカレーパンを。お店の前にテーブルと椅子脚あるので、
そちらで食べていくこともできそうです。