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和麦ひろば

Manufacture@浅草

2016/02/25

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

浅草駅から徒歩5分程度のところにあるManufacture

ここは、パン屋さんにしては珍しく1階と2階がカフェ(SUKE6DINNER)

3階にパン屋さんがあるんです。パン屋さんの存在を知らなければ、カフェで食事をして

そのまま帰ってしまうところですが、もちろん、私、目当てはManufactureのパン。

3階にのぼり行ってきましたよ。

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Manufactureは、SUKE6DINNERで出しているパンも作っていますが、

アパレル系が運営するカフェへの卸のパンも作っているとのこと。

パン屋さんというよりは工房といった感じの方が色濃いです。

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Factoryのベーグルが大好きな身としては、思わずベーグルを買いそうになりましたが(笑)

国産小麦のパンを食べなくては!と「国産小麦山型食パン」を頂きました。

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全体的にもっちり、クラム(中身)は口どけよくシンプルな味わいなのでデイリーに頂くのにピッタリ!

ちなみに、卸のパンの中には食パン以外にも国産小麦を使っているものもあるようなのですが、

私たちが買えるパンの中では、この山型食パンだけ。

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使用小麦は、こちらの「ゆめきらり」を使用しているそうです。

粉大好きなので、粉袋を見るとテンションあがります(笑)

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こちらは国産小麦ではありませんが、系列店のFactoryにもおいていないとのことで購入した

雑穀ブレッド。雑味が良いアクセントになり、このパンは生でもトーストしてもどちらも美味しく頂けるパンでした。

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カフェで食べる程ではないけれど、パンをテイクアウトではなくイートインしていきたい場合も大丈夫。

Manufactureにもイートインスペースがありました。