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和麦ひろば

ブーランジェリーセイジアサクラ@高輪

2014/01/26

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

 

今日は高輪になりますブーランジェリーセイジアサクラのパンを紹介します。

品川駅から徒歩15分くらい。ぶらり散歩するにはちょうどよい距離にあるブーランジェリーセイジアサクラ。

ちょっとパリを思わせる赤い建物です。

ブーランジェリーセイジアサクラ

 

中はそれほど広くはないのですが、奥にオーブン、手前には小ぶりなパンが所狭しと

美味しそうな顔をして並んでいます。私が伺った日は朝倉シェフもいらっしゃってご挨拶させて頂きました。

 

ブーランジェリーセイジアサクラ

コチラのパン屋さんは国産小麦専門ではありませんが、

国産小麦もブレンドし、ぶどう酵母で長時間発酵しています。

ブーランジェリーセイジアサクラ

だからでしょうか、少しだけ酸味を感じましたね。逆に何もつけずにも味わえる食パンでした。

銘柄は確認できなかったのですが、北海道の小麦粉を使っているそうですよ。【ぶどう酵母のもちもち食パン】

ブーランジェリーセイジアサクラ

そして、国産小麦というワケではないのですが、ブーランジェリーセイジアサクラといったらチーズカレーパン。

たまたま焼きたてを頂いたのですが、他のパン屋さんではなかなか食べたことのない美味しさだったので

食パンをチェックしに行ったときは、是非こちらも食べてみてもらいたいです(笑)