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和麦ひろば

ベーカリー&レストラン沢村@軽井沢(本店)

2013/08/30

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

今日は中軽井沢の星野エリアにあります、ベーカリー&レストラン沢村(本店)のパンをご紹介します。

沢村は広尾や丸の内にもあり、行ったこともありますが、ここ本店には軽井沢ならではのパンも多いです。

 

ベーカリー&レストラン沢村@軽井沢(本店)

 

 

その中でも、和麦ひろばが注目すべきはコチラのパン↓

ベーカリー&レストラン沢村@軽井沢(本店)

 

 

【石臼引きのもっちり食パン】
長野の地粉(ユメミノリユメアサヒ)を使った食パン。食パンだけれど、もっちりしていて力強い食感。
いままで食べた国産小麦を使ったパンの中で一番ずっしりした印象を受けましたね。
粉の味を感じながら食べている!という気持ちが強まるパン。でもね、もっちりしていながらも、
外側はサクサクしているので息子(8歳)子供も美味しいと感じる食感だったようです。

 

沢村@本店
ちなみに、この石臼引きのもっちり食パンは期間限定ものらしいのですが、
同じく地粉を使っているって意味ではパンドミはいつもおいてあるそうです
(こちらはハナアズサユメマンテン