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和麦ひろば

エスプラン@鶴見

2014/04/29

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

今日は鶴見にあるエスプランのパンを紹介します。

JR鶴見駅からも徒歩3分程度ですが、京急鶴見で降りると徒歩30秒くらいとかなり近いです。

なにを隠そう、和麦ひろばリーダーである私の家から自転車で5分程度のところにある

鶴見を代表するパン屋さんなのであります。

エスプラン

 

 

こちらは店主の塩田さんがフランスに行ったときに飲んだカフェオレが美味しく、

これをパンに表現できないか?と考えたコーヒーあんぱんが大変有名。

 

エスプランエスプラン

 

それ以外にもドイツ系のパンがお得意なのかと思っていたら、

なんと!国産小麦のパンも焼いているというでありませんか!!

ESバゲット、パン・オ・ア・ラー・ジャポネーズ、ムッシュブレッドと何種類かある様子。

 

エスプラン

 

そんななか、イチオシだという覇王樹(サボテン)食パンを購入。

江戸時代、東海道に面したこの土地に「覇王樹(さぼてん)茶屋」という茶屋があったそうで、

約4mのさぼてんが江戸、明治の街をそして人々を見守っていたとのこと。

そう、その茶屋がいまのエスプランの前身なのだそう!!

 

エスプラン

 

覇王樹(サボテン)食パン

見るからに柔らかく、でもミミまで柔らかすぎるというワケではなく程よくヒキがあります。

出来立てだったということもあり、舌にのせたらとける!とけるー!という感覚

(翌日はそこまでのとけるー!って感覚はなかったけれど、やはり優しい舌触り)

出来立ての場合は特に生食で何もつけずに食べてもらいたいパン。

ちなみに、小麦粉は江別製粉の香麦(製品名)、キタノカオリを使っているのだそうよ!!