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和麦ひろば

SORA@目黒

2014/05/10

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

今日は目黒にあるSORAのパンを紹介します。

東横線なら都立大学から、田園都市線なら駒澤大学から、どちらからも歩いて20分くらいの

ところにあります。もしかしたらバスもあるのかもしれないのですが分からず・・(すみません)

 

SORA

 

こちらは国産小麦と天然酵母を使用するパン屋さんとして有名。

美味しさと安全性を求めて、オーガニックレーズンを自家培養して起こした天然酵母と、

小麦・米を原料にした天然酵母、そしてポストハーベスト(収穫後農薬)処理をしない小麦(北海道産小麦)

などを原材料として使っているのだそう。

SORA

 

くるみパンに使用されている小麦は、はるゆたか

最近、くるみパンというと固めなものが多いけれど、こちらのは見た目ほど固くはなく

お子さんやシニア層にもおススメできそう。シンプルだけれど、粉の甘味も感じるパンですね。

SORA

 

 

そして、食パンも購入。こちらもはるゆたかを使用しているそう。

こちらは、カットしたときに酸味な香りがぷーんとただよってきます。

これは天然酵母が関係しているのかな?酸味を感じる天然酵母なのかな?と想像して頂いたところ

食べてみると全然酸味はなく、小麦の甘味を感じる食パンでした。

SORA

 

 

近くに駒澤公園もあるので、新緑がキレイな今の季節は是非、これらのパンを買って

外パンしてみてくださいね!!(さらに美味しく頂けます!!と個人的には思っています(笑))

 

SORA