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和麦ひろば

ロータスバゲット@代官山

2014/05/23

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

今日は代官山にあるロータスバゲットのパンを紹介します。

代官山駅から徒歩5分程度。蔦谷を通り過ぎた道路の反対側(ASOの隣)にあります。

 

ロータスバゲット

 

17年前(1993年)に代官山に有機食品、食材のみ使用のカフェと軽食を提供する

「ボンベイバザー」を開店し、2008年に同じく代官山に天然酵母と国産小麦のはるゆたか

そして、一部、米粉を使用した「ロータスバゲット」を開店したそう。

 

ロータスバゲット

 

先日は、スタンダードな食パンを購入してきました。

生食で頂くには弾力がありますが、トーストすると粉自体の甘味も感じられます。

個人的にはこちらの食パンはトーストして頂きたいですね。

あっ、ホットサンドとかしても美味しいかもしれません!ちなみに、スタッフの方に聞いたところ、

今の季節限定でよもぎ食パンや、よもぎあんぱんがおススメだとのこと。

 

そうそう、いま現在使用している小麦粉ですが江別製粉の香麦なる製品。

銘柄でいうと、春よ恋きたほなみのブレンドなのだそうですよ!

 

こちらのお店、代官山以外にも中目黒、目黒川、そして横浜にもあるそうなので、

次回は私の地元である横浜店にも訪問してみようと思っています。