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和麦ひろば

FLUffY@渋谷

2014/06/06

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

今日は渋谷にあるFLUffYのパンを紹介します。

実はここは行き方が少々難しく(いや、渋谷の道をわかっている人なら大丈夫なのでしょうけれど)

渋谷駅西口をでたら歩道橋で釣り具店のある方へ渡ります。

そこからは線路沿いをあるいて行き(5~6分くらいかな)セブンイレブンが右端にあるので

そこを右折します(上り坂。少し歩くと日本経済大学があります)そこを2分くらい歩くと

ビルの1階にFLUffYはあります。

 

FLUffY

 

こじんまりした店内にシンプルなパンはもちろん、小ぶりなパンも多くてどれにしようか迷ってしまいます。

こちらのパンはすべて天然酵母、国内産小麦粉を使っているそう。

FLUffY

 

パンの陳列棚の奥はすぐに工房になっていて、少し覗くと(笑)作業しているところが見れます。

(興味あったので、さりげなく覗いちゃいました(笑))

 

FLUffY

 

こぶりなパンも心惹かれたのですが、この日はパンオコンプレを購入。

全粒粉、アワ、キビを配合した雑穀パン。ちなみに小麦粉はすべて江別製粉の香麦(製品名)を

使っているのだそう。銘柄でいうと春よ恋ときたほなみです。

 

雑穀のプチプチした触感も良いアクセントになり噛みしめるごとに味わい深いパン。

もともとコンプレ好きなのですが、アワ、キビがはいってさらに雑穀度アップ、

また、このパンは油脂を使っていないそうなのでヘルシーなパンを食べたい時に最適かも!!