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和麦ひろば

池田の森ベーカリー@静岡

2014/06/28

こんにちは!和麦ひろばリーダー・片山智香子です。

今回ご縁があり2週にわたり出演させて頂いた、テレビ静岡の「てっぺん静岡」

前回同様、ロケは夕方からだったので、少し早めに行かせて頂き静岡のパン屋さんめぐりを。

 

池田の森ベーカリー

 

東静岡から車で5分程度。基本的にパン屋さんめぐりは徒歩&公共機関と決めているワタクシは、

ここまで歩きで行こうと思っていたのですが、坂もあったりで歩きでは厳しいです(汗)

今回は、ロケ前にダメ元で行きたかったけど行けなかったと言ったら車で連れて行ってくれました(笑)

そんなに大きくはないけれどカフェも併設されていて、ウッディ―で気持ち良い雰囲気。

 

池田の森ベーカリー

 

この日は干しぶどうのルヴァンを購入。

断面図からもわかるようにギュッときめのつまった生地に干しブドウがたっぷり入っています。

食べているときはそんなに感じませんでしたが赤ワインも入っているようです。

 

池田の森ベーカリー

国産小麦と天然酵母にこだわっているとのことですが、小麦については職人の方が

帰られてしまっていたので、北海道産の小麦を使っているというところまでしかわからず・・・。

すみません。。。

 

 

 

てっぺん静岡

さて、ここからは少しばかり余談になりますが・・・今回、ご縁のあった静岡。

静岡フードミュージアムのロケ先となったスペイン石窯 マルコ デュ パンも

国産小麦にこだわっているのだそうですよ。収録後お聞きしたら、

マルコ デュ パンでは江別製粉の「春のいぶき」(銘柄でいうと春よ恋)を使っているそうです。

地方でも国産小麦を使っているところが結構ありますね。

これからも、どんどん地方の国産小麦パン情報発信していきますね!!